現在，很多愛好健身的朋友圈里都流行藜麥餐。但可能很少有人知道，健康餐里被稱為“營養(yǎng)黃金”的藜麥，有可能來自雪域高原。這幾天，西藏日喀則市薩迦縣的萬畝藜麥迎來了豐收。

　　走進最美高原秋收田 見證萬畝藜麥豐收年

　　在日喀則薩迦縣扯休鄉(xiāng)的一塊農田邊，面前這片色彩絢爛的紅色海洋就是我們的高原藜麥。每一棵都是麥穗低垂的狀態(tài)，顆粒非常飽滿，漲勢挺拔。記者身高是一米八三，這一株藜麥跟記者的肩膀差不多一樣高。當地老鄉(xiāng)介紹，如果條件允許，藜麥最高能長到2米多。就算長得再高也難不倒收割，現代化收割機在麥田中來回穿梭，一派熱火朝天的農忙景象。

　　藜麥“四耐”特性適合高原種植 經濟價值高

　　藜麥原產于南美洲，蛋白質含量跟牛肉相當，還富含維生素礦物質、氨基酸等多種微量元素，所以也有“營養(yǎng)黃金”的美譽。雖然頭銜“帶金”，但它對生長環(huán)境可以說是一點兒不挑。這片土地過去是一塊邊際土地，簡單來說就是由于地理條件、土壤肥力等原因，不太適應種經濟作物。之所以在這樣的地方種藜麥，是因為藜麥有“四耐”的特點，耐鹽堿、耐干旱、耐低溫、耐貧瘠，是一種典型的耐逆性經濟型作物。加上它最適宜種植地為海拔3000—4000米的高原或山地，薩迦縣扯休鄉(xiāng)的海拔高度正處于這個區(qū)間。所以，對口支援日喀則的上海援藏力量在經過調研后，2023年在不與青稞等主糧“搶土地”的情況下，在薩迦縣扯休鄉(xiāng)的2500畝邊際土地上試種了一批高原藜麥，平均產量約400斤/畝，收購價較青稞增長400%以上，為當地群眾直接增收約210萬元，2024年這一規(guī)模擴大到了1萬畝。

　　從高原農田到全球餐桌 健康藜麥吃出新花樣

　　薩迦縣計劃于2025年打造藜麥產業(yè)標準化廠房園區(qū)，進一步延伸藜麥加工產業(yè)鏈條，開發(fā)更多的藜麥食品、飲品等。除了常見的健康餐藜麥飯，還有藜麥蛋白粉、青稞藜麥米粉、藜麥健康飲品“仙藜兒藜麥能量汁”、藜麥豆?jié){，藜麥能量棒，藜麥能量球、藜麥一口酥等系列產品。

　　院士工作站揭牌 藜麥種業(yè)瞄準新高度

　　藜麥已經不是“舶來品”而是標準的國產高原藜麥。種子是農業(yè)的“芯片”，這200畝麥田就是藜麥育種制種科研基地的一部分。中國科學院韓斌院士的高原植物院士工作站在這里揭牌，他們將從1100多個品種中優(yōu)中選優(yōu)，積極研究適宜在我國高原地區(qū)、高海拔地區(qū)種植的優(yōu)質種源，成功后未來會在更大范圍推廣。

　　轉自：央視網

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