二十五家加工企業(yè)年均生產(chǎn)番茄制品超四十萬(wàn)噸

昌吉番茄走上產(chǎn)業(yè)化道路

　　眼下，新疆昌吉回族自治州25萬(wàn)畝加工番茄陸續(xù)進(jìn)入采收季。在廣袤的番茄種植基地里，紅彤彤的番茄掛滿(mǎn)枝頭，一臺(tái)臺(tái)現(xiàn)代化的采收機(jī)械在田間穿梭作業(yè)，呈現(xiàn)出一派繁忙的豐收景象。

　　與此同時(shí)，在番茄醬加工廠，一輛輛滿(mǎn)載番茄的卡車(chē)依次駛?cè)?，將一顆顆紅亮飽滿(mǎn)的番茄倒進(jìn)流送槽。經(jīng)過(guò)水洗、浮洗、清理、破碎、打醬、殺菌、灌裝和包裝等一系列工序，一桶桶優(yōu)質(zhì)番茄醬就此誕生。隨后，質(zhì)檢員將番茄醬成品制成壓片，對(duì)番茄紅素含量、可溶性固形物、濃度、色差、總酸等指標(biāo)進(jìn)行一一檢驗(yàn)。待檢驗(yàn)合格后，這些番茄醬將被送上國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的餐桌。

　　隨著居民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，"配料只有番茄和水""挖一勺可以直接泡水喝"的新疆番茄罐頭"火"出圈。作為新疆加工番茄主產(chǎn)區(qū)之一，昌吉回族自治州的番茄色澤鮮艷、品質(zhì)優(yōu)良，種植面積穩(wěn)定在25萬(wàn)畝以上。

　　以此為基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)胤鸭庸ぎa(chǎn)業(yè)也正以前所未有的活力蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，昌吉回族自治州番茄加工企業(yè)不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提升產(chǎn)品附加值，開(kāi)發(fā)出番茄醬、番茄汁、番茄紅素等多種產(chǎn)品，滿(mǎn)足了市場(chǎng)多元化的消費(fèi)需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌吉回族自治州已培育番茄加工企業(yè)25家，年均生產(chǎn)番茄制品40萬(wàn)噸以上，占全新疆番茄制品產(chǎn)量的35%。

　　還有不少企業(yè)開(kāi)始研發(fā)面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的新產(chǎn)品，拓寬線上銷(xiāo)售渠道。淘寶數(shù)據(jù)顯示，近期淘工廠上新疆番茄罐頭相關(guān)搜索量增長(zhǎng)很快，與年初相比，漲幅超過(guò)1000%，日銷(xiāo)售量也實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　通過(guò)拓展線上銷(xiāo)售渠道，企業(yè)獲得了消費(fèi)者需求、番茄行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的數(shù)據(jù)化反饋，用于輔助新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)?shù)匾患曳鸭庸て髽I(yè)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)消費(fèi)者反饋，公司開(kāi)發(fā)了比原來(lái)包裝更小的產(chǎn)品，目前在天貓平臺(tái)很受歡迎，小包裝番茄丁、番茄罐頭產(chǎn)量比去年增加約5倍。"未來(lái)這類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額還將不斷擴(kuò)大，后續(xù)可能會(huì)有更多種植戶(hù)和企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。"該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政策的保駕護(hù)航。昌吉回族自治州政府精準(zhǔn)施策，推行"企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)組織/合作社+農(nóng)戶(hù)"利益聯(lián)結(jié)模式，將番茄產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，通過(guò)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，不斷延伸番茄產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)"從田間到餐桌"的全鏈條增值；通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，規(guī)?；竺娣e平整土地，推廣水肥一體化、可降解地膜等綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，積極引導(dǎo)種植大戶(hù)篩選適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)、豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、加工品質(zhì)優(yōu)良的品種進(jìn)行種植，并推廣應(yīng)用育苗移栽、膜下滴灌、測(cè)土配方、病蟲(chóng)害綜合防控等技術(shù)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民增產(chǎn)增收保駕護(hù)航。

　　據(jù)介紹，該州將繼續(xù)秉持綠色發(fā)展理念，深化番茄產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展，讓昌吉番茄成為享譽(yù)世界的"金字招牌"。（記者  李志剛）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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