10月下旬以來是國產(chǎn)牛油果豐收的時(shí)節(jié)。隨著進(jìn)口量提升及本土產(chǎn)品的發(fā)展，牛油果價(jià)格變得親民，也讓越來越多國內(nèi)消費(fèi)者所接受。線上銷售數(shù)據(jù)顯示，近期牛油果成交額同比增長(zhǎng)121%。

　　近10年，我國牛油果進(jìn)出口總量激增310.47%，我國已成為亞洲最大的牛油果進(jìn)口國。但進(jìn)口牛油果六分熟時(shí)就被摘下，動(dòng)輒30天左右的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，口感和新鮮度難免受影響，運(yùn)輸成本和損耗也抬高了價(jià)格。國產(chǎn)牛油果通常八分熟時(shí)開始采摘，果香濃郁、品質(zhì)穩(wěn)定，最快3天即可送達(dá)消費(fèi)者手中。因此，國產(chǎn)牛油果越來越受消費(fèi)者青睞。

　　輕食消費(fèi)和健康飲食趨勢(shì)的流行，讓牛油果成為社交平臺(tái)的“網(wǎng)紅水果”。除了鮮食和烹飪，牛油果還有很多吃法和用法。數(shù)據(jù)顯示，酸奶、飲料、薯片薯?xiàng)l等含牛油果的各類食品成交額快速提升，潤膚乳、沐浴露、染發(fā)膏等含牛油果提取物的個(gè)護(hù)產(chǎn)品銷售額快速增長(zhǎng)。此外，縣域農(nóng)村地區(qū)的牛油果消費(fèi)量接近一線城市，下沉市場(chǎng)展現(xiàn)出不容小覷的消費(fèi)潛力。

　　過去，我國的牛油果幾乎全靠進(jìn)口，經(jīng)過多年發(fā)展，云南省普洱市孟連縣已成為“中國牛油果之鄉(xiāng)”，鮮果產(chǎn)量占全國的八成以上，替代了15%的進(jìn)口份額。目前，“孟連牛油果”已成功注冊(cè)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。孟連還積極推進(jìn)牛油果精深加工，建設(shè)牛油果小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)文旅融合。小小牛油果，帶火了地處邊陲的孟連，促進(jìn)了地方發(fā)展和農(nóng)民增收。

　　近年來，我國牛油果產(chǎn)業(yè)取得很大發(fā)展，但不斷增加的進(jìn)口量，也給國產(chǎn)牛油果帶來不小壓力。對(duì)此，國產(chǎn)牛油果應(yīng)著力建立完善的產(chǎn)業(yè)體系，提升品控管理水平，依靠本土供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，提升消費(fèi)者的認(rèn)同感和市場(chǎng)占有率。積極研發(fā)適應(yīng)性強(qiáng)、更符合消費(fèi)者口感的新品種。同時(shí)，不斷解鎖牛油果新吃法新用法，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)鏈和價(jià)值鏈。（林 蔚）

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