12月5日，第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在福建省寧德市古田縣盛大開(kāi)幕，來(lái)自海內(nèi)外的食用菌領(lǐng)域精英齊聚一堂，見(jiàn)證銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新里程碑，共探銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。

　　寧德古田“以菌立縣”，在數(shù)十年間實(shí)現(xiàn)了銀耳栽培技術(shù)重大突破，靠一朵朵菇架上的“銀花”，走上了鄉(xiāng)村振興百姓致富之路?！般y耳是古田人捧在手心里的‘金娃娃’，自古就有‘一斤銀耳百擔(dān)糧’之說(shuō)。上世紀(jì)60年代開(kāi)始，從仿椴木到瓶栽再到袋栽，一次次突破技術(shù)壁壘，古田人找到了讓銀耳走入尋常人家的‘鑰匙’?！惫盘锟h委書(shū)記張成慧介紹，古田銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%、世界85%，“我們可以自豪地說(shuō)：世界銀耳看古田！”

　　多年來(lái)以來(lái)，古田縣堅(jiān)持不懈把食用菌產(chǎn)業(yè)培育成縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)的富民產(chǎn)業(yè)，逐步探索形成了獨(dú)具特色的食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”古田模式，成功創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣等多個(gè)國(guó)字號(hào)品牌，入選首批國(guó)家鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建名單。

　　今天的古田食用菌產(chǎn)業(yè)已具備生產(chǎn)發(fā)展規(guī)?；?、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化、平臺(tái)建設(shè)全域化、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)鏈條化、服務(wù)體系社會(huì)化、品牌建設(shè)知名化的六大特色，食用菌加工產(chǎn)品種類(lèi)豐富，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，并打入全球數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　“從一朵難求到萬(wàn)家共享，可以說(shuō)這里的每一朵銀花都存在著千年歷史，蘊(yùn)藏千年記憶。”寧德市委書(shū)記梁偉新介紹，小小的銀耳讓數(shù)以萬(wàn)計(jì)貧困群眾擺脫了絕對(duì)貧困，還在閩東大地上鋪就了產(chǎn)業(yè)振興的康莊大道，形成50%涉農(nóng)貸款用于食用菌產(chǎn)業(yè)、60%農(nóng)民收入來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)、70%農(nóng)業(yè)人口從事食用菌產(chǎn)業(yè)、80%農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)，銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%以上的“56789”發(fā)展格局，帶動(dòng)農(nóng)民人均可支配收入總量連續(xù)20年居寧德市第一。

　　當(dāng)前，中國(guó)正積極推行大食物觀，保障國(guó)家糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。銀耳作為一種營(yíng)養(yǎng)均衡的高蛋白質(zhì)含量食物，能夠成為糧食的重要補(bǔ)充，且具有保健和提高免疫力功能，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)及健康產(chǎn)業(yè)中具有廣闊前景，具備列入糧食種類(lèi)范疇的可能性。

　　聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華副代表柯世明肯定了古田銀耳在幫助農(nóng)民脫貧、增加財(cái)富方面的作用。他在致辭中表示，中國(guó)在小農(nóng)價(jià)值鏈發(fā)展方面有著豐富的歷史，為世界糧食計(jì)劃署在消除饑餓和構(gòu)建可持續(xù)食品體系的使命中發(fā)揮了重要作用。未來(lái)期待共同努力，打造支持經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的價(jià)值鏈，同時(shí)賦能小農(nóng)戶、改善糧食安全，并促進(jìn)長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展。

　　中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模李玉在主旨演講中介紹，食用菌已成為我國(guó)繼糧、菜、果、油后的第五大種植業(yè)，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化關(guān)鍵力量。在國(guó)內(nèi)，全國(guó)超七成貧困縣借食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧，“一葷一素一菇”理念漸入人心。國(guó)際上，我國(guó)與贊比亞合作建食用菌工廠成“南南合作”典范，彰顯產(chǎn)業(yè)減貧與國(guó)際影響力。李玉指出，要繼續(xù)走食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新之路，加快精準(zhǔn)育種、智能栽培和精深加工的腳步，踐行中國(guó)特色的“大食物觀”，端牢中國(guó)“菌糧飯碗”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年古田銀耳的種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口量均居全國(guó)首位，逐步形成了聞名全國(guó)的食用菌發(fā)展“古田模式”，獲得了國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)、全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國(guó)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣一系列“國(guó)”字頭金字招牌。

　　上世紀(jì)90年代以來(lái)，古田縣平均每年培訓(xùn)食用菌生產(chǎn)者萬(wàn)余人次，派出技術(shù)骨干2000多人次赴國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)搞技承包。特別是2000年以來(lái)，古田縣擔(dān)任發(fā)展中國(guó)家培訓(xùn)食用菌技術(shù)人員，連續(xù)每年舉辦聯(lián)合國(guó)南南合作網(wǎng)示范基地亞太地區(qū)食用菌技術(shù)國(guó)際培訓(xùn)班，共有來(lái)自墨西哥、哥倫比亞、巴拿馬、委內(nèi)瑞拉、多米尼加、古巴、薩爾瓦多、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、東帝汶等30多個(gè)國(guó)家的組織機(jī)構(gòu)來(lái)古田考察培訓(xùn)，考察培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋菌草栽培技術(shù)、菌草種植食用菌技術(shù)、古田食用菌種植模式等，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員700多人次。

　　可以說(shuō)“哪里有食用菌，哪里就有古田人；哪里需要食用菌，古田人就將食用菌送到哪里”。

　　眼下，古田正在全力打造“世界銀耳之都”，已建成中國(guó)？古田食用菌批發(fā)市場(chǎng)，成為全國(guó)食用菌產(chǎn)品集散地，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部指定為全國(guó)食用菌批發(fā)定點(diǎn)市場(chǎng)。打造中國(guó)？古田食用菌電商園，全縣擁有電商企業(yè)400多家、電商店鋪2700多家，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不僅遍布全國(guó)各地，而且打入日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，食用菌產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)98％以上。

　　開(kāi)幕式上，國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫現(xiàn)場(chǎng)授予古田“袋栽銀耳發(fā)源地”。現(xiàn)場(chǎng)還舉行了“推進(jìn)中國(guó)鄉(xiāng)村振興國(guó)際合作實(shí)驗(yàn)室（特色產(chǎn)業(yè)古田銀耳）”授牌儀式；食用菌栽培技術(shù)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)國(guó)際培訓(xùn)班第一批學(xué)員頒證儀式。

　　5日下午，三場(chǎng)以《鄉(xiāng)村振興與銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展》《創(chuàng)新與可持續(xù)解決方案助力糧食安全與農(nóng)村生計(jì)改善》《以食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展》為主題的座談會(huì)在中國(guó)·古田食用菌文化博覽中心舉行。座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)各領(lǐng)域內(nèi)專(zhuān)家圍繞大食物觀、鄉(xiāng)村振興等主題展開(kāi)討論，共促古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展向上、向好。

　　本次大會(huì)由聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署、南南合作金融中心、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)指導(dǎo)，寧德市人民政府、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、古田縣人民政府、寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)銀耳產(chǎn)業(yè)分會(huì)、古田縣食用菌協(xié)會(huì)承辦。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

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