9月28日，黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦，15支隊伍呈現(xiàn)了一場中醫(yī)藥文化與食療相交融的舌尖盛宴。最終，干炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、保元鰉魚骨、排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯等獲得龍江十大藥膳稱號。

　　藥膳是將中醫(yī)藥與飲食文化完美結合，通過科學合理的搭配，達到調養(yǎng)身體、預防疾病、促進健康的目的。本屆大賽以“龍江藥膳健康龍江”為主題，旨在挖掘和展示龍江藥膳的獨特魅力，推動龍江藥膳文化的傳承與創(chuàng)新。

　　大賽以團體賽方式進行，內容包含理論知識考核、藥膳制作、品評答辯等環(huán)節(jié)，利用黑龍江道地藥材及食材原料，現(xiàn)場制作兼具色、香、味、形、器、效的3道藥膳，考察參賽隊伍的藥膳理論水平和制作技能。

　　黑龍江省中醫(yī)藥管理局黨組書記、局長徐峰表示，黑龍江省豐富的中藥材資源為研發(fā)健康產品提供了優(yōu)質原料，通過多方面資源挖掘和整合，打通醫(yī)食融合、醫(yī)養(yǎng)融合等多鏈條，大力發(fā)展藥膳產業(yè)，繼承和弘揚藥膳食療文化，發(fā)揮中醫(yī)藥在促進民眾健康事業(yè)中的作用。

　　本屆大賽，特別邀請世中聯(lián)藥膳食療研究專業(yè)委員會秘書長陳宏斌教授，作為本次大賽的評委組組長。來自廣東、江蘇、湖南、廣西、吉林等地的7位專家作為評委。

　　最終，大賽評出團體一、二、三等獎，優(yōu)秀組織獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳風味獎、最佳展示造型獎、理論知識競賽前三名等獎項。

　　干炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、松仁馬哈魚、保元鰉魚骨、刺五加興凱湖白魚、參芪砂鍋魚頭、小建中湯冰蛤雪梨、食藥珍饈在“爾濱”、雞西辣菜延年益壽系列、烏梅映雪等獲得首屆龍江十大藥膳(菜肴類)稱號。

　　獲得首屆龍江十大藥膳(湯羹粥類)的是：排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯、參芪排骨湯、君子北鵝腹湯、林蛙籽養(yǎng)生羹、金猴呈祥、靈芝獅子頭、玫瑰百合粥、滿族正白旗哈拉氏糊米粥、四神三寶湯。（記者 史軼夫）

　　轉自：中國新聞網

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀